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2011年酒店餐饮部经理年终述职报告[VIP]

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范文预览: 2011年酒店餐饮部经理年终述职报告 新年新气象,身为酒店餐饮部经理,也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。 一2011年市场综合分析(配合酒店销售部总经办) 1本店的客户群定位。 2年度竞争对手分析。 3广告宣传力度。 二锁定目标进行市场分析 1培养客户群,减少酒店营业成本。 2有效控制员工流失,培养 具有忠诚度的员工队伍。 三要用软性服务去留住客人 1优质服务 2严格纪律树形象 管理的执行力度,督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则,是提高部门战斗力的有效保障。古人云:无规矩不成方圆。所以,必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈,部门管理人员要带头,从自己管起,彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范,努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。 四创新管理求实效 1美化酒店环境,营造温馨家园。


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