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最新2016酒店服务员工作计划[会员]

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范文预览: (一)班前预备工作 1、按时上班,按时签到,不准代签,不准弄虚作假。(有事必须事前请假)。 2、服从领导开档前卫生工作的安排,保质保量完成充餐具,备调料,展台,摆位,环境卫生等,事前一切预备工作。我们是一个整体,要有全局观念,要相互合作,相互帮助。 3、员工午饭,小歇。 (二)班中接待 1、热忱迎客,主动招呼,坚持礼貌用语。 班前会后迅速进岗,精神饱满,坚守岗位,坚持微笑,留意本身形象。 当顾客进进餐桌要主动招呼:先生/小姐,中午好/晚上好,几位并拉椅让座。 撤筷套,问茶水(同时先容茶叶品种),递菜单。 为顾客罩上衣套,如有小孩拿取儿童座椅,为顾客倒上第一杯礼貌茶。 2、点菜先容,主动推荐,当好顾问。 必须把握菜肴业务知识,了解当市估清品种及增加品种。 (1)预备写明台号,人数,日期及时间,字迹端正,清楚易懂。 (2)先容菜肴要荤素搭配,口味不容易重复,多推荐厨


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