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2015年酒店财务年度个人工作总结怎么写[会员]

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范文预览: xx年酒店财务年度个人工作总结怎么写 1.了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率,同时了解原材料在厨房的使用情况。做好购进原料的质量验收与督促工作,保证食品原料的质量。 2.不定时的,对厨房食品原料使用情况进行调查。并抽查干货原材料的净料率或涨发率,做到算得出,管得祝以防由于厨房人员技术不同而造成食品原的出品率过低,影响酒店的利益。 3.做好日常酒店菜品价格巡查工作,发现菜品价格问题及时做出书面汇报,并计算出毛利率!以保证餐饮产品的毛利率不低于50% 4.安排好工作时间,做好日常工作。根据每天的工作情制定工作计划,以防为找事情做而找事的事情发生。 5.一周一书面汇报,做到不漏报不瞒报。并且对汇报内容就行详细数据分析,以便于更好的为下一步工作打好基矗同时留底以便于备忘,为以后的工作开展作好准备! 6.对厨房原料有针对性地盘点,特别是海鲜干货制品,做到一周一盘点,并且生成表格


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